Wirsing Kartoffelpfanne Bratwurst

Für 2 Personen

Ich hatte einen halben Wirsing übrig. Musste weg. Sollte aber nichts mit Eintopf sein. Das kam dabei heraus. Bratwurst speziell aus unserer Gegend zugekauft. Alles andere hatte ich sowieso im Haus.

Die Kartoffel-Wirsingpfanne
4 grosse	Kartoffeln festkochend geschält
2	Zwiebeln gehackt
1/2	Wirsingkohl frisch
1 Teelöffel	Kümmel
	Salz
	Cayennepfeffer
2 Esslöffel	Butter
1/2 Tasse	Wasser
Die Bratwürste
4	Bratwürste Holzfäller Art Spezialität aus unserer Gegend
3 Spritzer	Pflanzencreme

Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Ebenso die Zwiebeln. Den geputzten Wirsing zerkleinern. Ich nahm das zarte hellgrüne Stück.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Wirsing zugeben. Ebenfalls den Kümmel sowie Salz und Cayenne nach Geschmack. Alles gut durchbraten. Wasser zugeben und einen Deckel auf die Pfanne setzen. 20 Min. schmoren.

Deckel dann abnehmen und alles auf hoher Stufe zu Ende braten. So lange, bis die Flüssigkeit weggeschmort ist. Dauert ca. 10 Min. Noch einmal abschmecken und fertig.

Inzwischen die Bratwurst in einer anderen Pfanne braten. Einfach Pflanzencreme erhitzen und die Wurst von allen Seiten braun braten.

Zum Schluss Kartoffel-Wirsing-Zubereitung mit Bratwurst auf Teller geben. Guten Appetit.