Würzige Kartoffel- Hackpfanne

Ich hatte mal wieder Reste. Zwei Pellkartoffeln, ein Stückchen Salatgurke, etwas Sellerieknolle von einem Suppengrün und noch etwas Hackfleisch gefroren. Wollte ich alles verwerten. Das kam dabei heraus.

Für 2 Personen

2 grosse	Pellkartoffeln
125 Gramm	Hackfleisch gemischt
1	Zwiebel gehackt
1	Knoblauchzehe gehackt
1 Stückchen	Salatgurke
1 Scheibe	Sellerieknolle grob gewürfelt
	Schafkäse
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1/2 Teelöffel	Thymian trocken
2 Esslöffel	Olivenöl nativ
	Petersilie glatt frisch

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin bröselig braten. Nun Zwiebel und Knoblauch mit durchschwitzen. Dann den gewürfelten Sellerie zugeben und kurz anbraten.

Nun die schon vorher gekochten, abgezogenen, gewürfelten Kartoffeln und Gurke zugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gut durchbraten. Zum Schluss etwas Schafkäse in Würfel geschnitten untermengen und alles bei ausgeschaltetem Herd noch etwas ziehen lassen.

Dann alles auf Teller geben und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt noch ein frischer Salat. Guten Appetit