Köfte mit Kartoffelecken

Für 2 Personen

TK aufräumen ist angesagt. War noch Rinderhack drin. Ausserdem hatte ich noch zwei grosse Kartoffeln im Korb. Dann können neue gekauft werden. Das kam dabei dann raus.

Die Köfte
250 Gramm	Rind Hackfleisch frisch
2	Zwiebel gewürfelt
1 grosse	Knoblauchzehen gehackt
1	Ei Freiland
1 Scheibe	Toastbrot
	Salz
	Cayennepfeffer
1 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
1 Esslöffel	Petersilie glatt gehackt
0.5 Teelöffel	Oregano getrocknet
0.5 Teelöffel	Thymian getrocknet
2 Esslöffel	Olivenöl nativ

Die Kartoffelecken

2 grosse	Kartoffeln geschält frisch
1 Teelöffel	Thymian trocken
	Cayennepfeffer
	Salz
1 Esslöffel	Olivenöl nativ

Die Kartoffeln in Ecken schneiden. Mit den Gewürzen vermengen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Kartoffeln drauf legen.

Das Hackfleisch für die Köfte auf einen tiefen Teller geben. Toast zerpflücken und Thymian und Oregano zu einer Mischung mixen. Mit den anderen Zutaten zum Fleisch geben und alles ordentlich durchkneten. Salz und Cayenne, der war mein eigener, nach Geschmack. Das kann man niemandem vorschreiben. Dann leicht ovale Frikadellen daraus formen. Zu den Kartoffeln legen.

Backofen auf 160° Ober- und Unterhitze vorheitzen. Blech auf die mittlere Schiene stellen und alles ca. 25 Min. backen. Mit einer Nadel prüfen, ob alles gut ist.

Guten Appetit.