Spitzkohlpfanne mit allerlei Fleisch

Habe meinen TK etwas gelichtet. Da kam mir diese Idee, alles unter einen Hut zu bringen. Schmunzel

Für 3 Personen

Der Spitzkohl
1	Spitzkohl frisch
2 Esslöffel	Schwein Schinkenspeck roh geräuchert
1 grosse	Zwiebel gehackt
	Knoblauchzehe geschält und angestoßen
1 Teelöffel	Kümmel
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Esslöffel	Butter
Die Fleischeinlagen
2 Scheiben	Schweinebraten fertig zubereitet mit Soße
1 Scheibe	Hackbraten fertig zubereitet
250 Gramm	Hackfleisch gemischt
	Kräutersalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten

Den Kohl putzen und klein schneiden. Den Speck und Zwiebel würfeln. Aus dem Hackfleisch zwei Hacksteaks formen und diese mit Kräutersalz und Pfeffer bestreuen.

In einer Bratenpfanne Speck, Zwiebeln und die Hacksteaks zusammen kurz anbraten. Hacksteaks raus nehmen und beiseite stellen. Nun den Kohl zugeben und anbraten. Dann Knoblauch kurz mit durchschwenken. Nicht braten, sonst wird er bitter. Rest Schweinebraten-Soße, Kümmel und einen Schuss Wasser unter rühren. Angebratene Hacksteaks drauf legen und alles im Ofen mit geschlossenem Deckel 20 Min. bei 180° Ober-u. Unterhitze schmoren. Dann den Schweine-u. Hackbraten dazu legen und noch 10 Min. mit schmoren.

Zum Schluss Fleisch raus nehmen. Kohl mit Soße noch einmal gut abschmecken. Alles auf Teller mit Salzkartoffeln dazu geben und mit frisch geschnittenem Lauch von Frühlingszwiebel betreuen.

Guten Appetit