Spargel-Kartoffelsüppchen mit verlorenen Eiern - Resteverwertung

Das dachte ich mir mal so aus, da ich nichts wegwerfe Für 2 Personen

Zutaten 1 Liter Spargelbrühe mit Spargelenden 1 Suppenkelle Sauce Hollandaise selbst gekocht 5 Prisen Muskatnuss frisch gerieben 3 mittelgrosse Salzkartoffeln 3 dünne Spargelstangen weiß gekocht 4 Stück Eier Freiland 1 Esslöffel Petersilie gehackt 1 Esslöffel Weichweizengrieß Zubereitung In der Spargelbrühe hatte ich beim Spargel kochen die abgeschnittenen Enden gleich mit drin. Sie waren ja nicht holzig. Nun kamen noch die Spargelstangen klein geschnitten dazu. Die Kartoffeln schnitt ich in Scheibchen und gab sie dazu. Ebenfalls den Rest Hollandaise und den Grieß. Durch den Grieß wurde die Suppe ein wenig sämig. Habe alles einmal aufgekocht und die Eier reingeschlagen. Herd ausgemacht, den Deckel aufgelegt und alles hat gezogen, bis sich die Eier etwas mit dem Eiweiß ummantelt hatten.